Poem by Deirdre Hines

The Recipe

may take its name from the country of birth                                                                                             or from the author, but depends on                                                                                                           the right amount of ingredients in                                                                                                             the right order: no higgledy piggledy.                                                                                                      Although tastes have proved as fickle                                                                                                        as simile, the seas dishes sail in                                                                                                                   are groups that rise and fall in frequencies                                                                                              that follow whales feeding in plastic fields.                                                                                              Between the poetry and metaphor,                                                                                                             between our finger and our mouth,                                                                                                              hangs an image of a starving child                                                                                                              above rivers of uneaten flavour.                                                                                                                  The lost recipes of Eden live                                                                                                                     in golden grains of singing wheatfields.

---

Deirdre is an award winning playwright and poet. Her first book of poems 'The Language of Coats' was published by New Island Books and includes the poems which won The Listowel Poetry Collection Prize. 'The Mermelf-A Fable for Our Times' was published by Austin and Macauley in April 2024 and is a verse novella for younger readers.

---